5 increíbles beneficios del sushi, el popular plato japonés
Andrea Núñez-Torrón
Stock, TICBeat
1 abr. 2018 12:47h.
Cada vez son más los adeptos a los sabores y
texturas de la cocina japonesa, que enamora a millones de paladares pero
además, lleva incluidos beneficios notables para el organismo.
Conocida por su énfasis en la estacionalidad de
los alimentos (旬, shun), la calidad y presentación de los
ingredientes y la presencia destacada del arroz blanco como acompañamiento, las
setas y vegetales, el marisco y el pescado o los huevos.
En occidente, problamente sea el sushi el manjar
más conocido proveniente del país nipón, condimentado con wasabi, jengibre y
salsa de soja. Existen muchos tipos diferentes de esta preparación, también
considerada arte culinario y que tiene como denominadores comunes el arroz, los
pescados y mariscos crudos o cocidos, los vegetales en vinagre y las algas
marinas.
Leer más: Consejo de nutricionista: estos tres
alimentos te ayudarán a dormir mejor
Algunos de los tipos más conocidos de sushi son
los nigiris -a base de arroz formado con las manos y cubierto por pescado
fresco-, los makis -pescados, verduras y arroz enrollados en una hoja de alga
nori -, temakis-makis con forma cónica-, uramakis -presentar el arroz en el
exterior, envolviendo el alga nori que rodea el relleno y aderezando con sésamo
o huevas pequeñas- o el sashimi, donde las rebanadas de marisco o pescado crudo
se presentan sin arroz, cortados finamente junto a una salsa y un aderezo
simple como rábano daikon rallado.
5 beneficios del sushi para tu salud
Además de su delicioso sabor, aquí están las
principales razones por las que no debes dejar de comer este manjar japonés:
• Protege
la salud cardiovascular: El beneficio más buscado del sushi es el acceso a los
ácidos grasos omega-3 en forma de pescado, como el salmón. El colesterol HDL
ayuda a equilibrar y eliminar el colesterol LDL del cuerpo. Los niveles
equilibrados de colesterol previenen las arterias obstruidas y otros problemas
como los ataques cardíacos, los derrames cerebrales o la aterosclerosis. Los
mejores tipos de pescado propios del sushi incluyen arenque, trucha de lago,
atún y salmón.
• Mantiene
el equilibrio hormonal: La envoltura de algas utilizada en el sushi tiene
muchos beneficios. Conocida como nori en japonés, es rica en yodo, que es un
elemento esencial para el control y la regulación de nuestro sistema endocrino,
especialmente de la glándula tiroides, evitando los trastornos crónicos.
• Acelera
el metabolismo: El pescado en el sushi es rico en proteínas, destacando por su
bajo contenido calórico y su reducido valor de grasas. El vinagre (preparado a
partir de arroz de sushi) es importante también para el metabolismo celular.
• Previene
el cáncer: El wasabi y el jengibre, los
condimentos que acompañan al sushi, tienen propiedades antimutagénicas y
anticancerígenas debido a sus compuestos antioxidantes, que neutralizan los
radicales libres. También, muchas variedades de peces son ricas en selenio, que
es un mineral que presenta propiedades anticancerígenas.
• Mejora
la circulación: El pescado del sushi y la salsa de soja son ricos en hierro, el
cual juega un papel integral en la producción de glóbulos rojos, que mejoran la
circulación en todas las partes del cuerpo, estimulan el crecimiento del
cabello y mejoran la salud de la piel, acelerando el proceso de curación de
tejidos y células.
FUENTE: https://www.businessinsider.es/
Andrea Núñez-Torrón
Stock, TICBeat
1 abr. 2018 12:47h.
Cada vez son más los adeptos a los sabores y
texturas de la cocina japonesa, que enamora a millones de paladares pero
además, lleva incluidos beneficios notables para el organismo.
Conocida por su énfasis en la estacionalidad de
los alimentos (旬, shun), la calidad y presentación de los
ingredientes y la presencia destacada del arroz blanco como acompañamiento, las
setas y vegetales, el marisco y el pescado o los huevos.
En occidente, problamente sea el sushi el manjar
más conocido proveniente del país nipón, condimentado con wasabi, jengibre y
salsa de soja. Existen muchos tipos diferentes de esta preparación, también
considerada arte culinario y que tiene como denominadores comunes el arroz, los
pescados y mariscos crudos o cocidos, los vegetales en vinagre y las algas
marinas.
Leer más: Consejo de nutricionista: estos tres
alimentos te ayudarán a dormir mejor
Algunos de los tipos más conocidos de sushi son
los nigiris -a base de arroz formado con las manos y cubierto por pescado
fresco-, los makis -pescados, verduras y arroz enrollados en una hoja de alga
nori -, temakis-makis con forma cónica-, uramakis -presentar el arroz en el
exterior, envolviendo el alga nori que rodea el relleno y aderezando con sésamo
o huevas pequeñas- o el sashimi, donde las rebanadas de marisco o pescado crudo
se presentan sin arroz, cortados finamente junto a una salsa y un aderezo
simple como rábano daikon rallado.
5 beneficios del sushi para tu salud
Además de su delicioso sabor, aquí están las
principales razones por las que no debes dejar de comer este manjar japonés:
• Protege
la salud cardiovascular: El beneficio más buscado del sushi es el acceso a los
ácidos grasos omega-3 en forma de pescado, como el salmón. El colesterol HDL
ayuda a equilibrar y eliminar el colesterol LDL del cuerpo. Los niveles
equilibrados de colesterol previenen las arterias obstruidas y otros problemas
como los ataques cardíacos, los derrames cerebrales o la aterosclerosis. Los
mejores tipos de pescado propios del sushi incluyen arenque, trucha de lago,
atún y salmón.
• Mantiene
el equilibrio hormonal: La envoltura de algas utilizada en el sushi tiene
muchos beneficios. Conocida como nori en japonés, es rica en yodo, que es un
elemento esencial para el control y la regulación de nuestro sistema endocrino,
especialmente de la glándula tiroides, evitando los trastornos crónicos.
• Acelera
el metabolismo: El pescado en el sushi es rico en proteínas, destacando por su
bajo contenido calórico y su reducido valor de grasas. El vinagre (preparado a
partir de arroz de sushi) es importante también para el metabolismo celular.
• Previene
el cáncer: El wasabi y el jengibre, los
condimentos que acompañan al sushi, tienen propiedades antimutagénicas y
anticancerígenas debido a sus compuestos antioxidantes, que neutralizan los
radicales libres. También, muchas variedades de peces son ricas en selenio, que
es un mineral que presenta propiedades anticancerígenas.
• Mejora la circulación: El pescado del sushi y la salsa de soja son ricos en hierro, el cual juega un papel integral en la producción de glóbulos rojos, que mejoran la circulación en todas las partes del cuerpo, estimulan el crecimiento del cabello y mejoran la salud de la piel, acelerando el proceso de curación de tejidos y células.
FUENTE: https://www.businessinsider.es/
